Здравствуйте, уважаемые Мастера! У нас Вы всегда сможете найти статьи о дизайне и ремонте квартир, практические руководства по всем этапам строительства, а так же узнать последние новости о строительных и отделочных материалах.

Определения «крафтового пива»

25.08.2018 Раздел: Разное Комментарии: (9) Размер текста: A+ / A-

Такой бурный интерес к феномену, естественно, потребовал и систематизации. Как минимум, потребовалось дать определение понятию «крафтовое пиво» и «крафтовое пивоварение». В настоящее время есть два подхода. Условно назовем их «американский» и «европейский».

Американский

Американское определение «крафтового пива» дано и зафиксировано Американской ассоциацией пивоваров. Критерии крафтовой пивоварни. Пивоварня должна быть малой и производить не более 6 млн. баррелей пива в год. Один пивной баррель в США равен 117,3 литров. То есть годовой объем крафтовой пивоварни не должен превышать: 703,8 млн. литров пива в год.

Пивоварня должна быть независимой. Это означает, что не менее 75% капитала пивоварни должно находиться у нее в собственности. То есть, например, пивоварня, продавшая более 25% акций другим компаниям, считаться крафтовой уже не может. Это связано с тем, что при большем участии сторонних компаний и при большей зависимости от чужих ресурсов и инвестиций крафтовый пивовар лишается определенной свободы и может быть зависим от решений инвесторов, также смотрите где купить этикетки крафтового пива.

Пивоварня должна быть традиционной. Это означает, что основой пива должен быть солод (не менее 50%), а использование прочих добавок должно быть направлено на улучшение и усложнение вкуса, а не на его облегчение. То есть пивовар, кроме воды солода и хмеля может использовать сахар, цветы, пряности, овощи, фрукты и прочие варианты сырья. Но если он делает это для снижения себестоимости продукта — это явное нарушение. Такой пивовар не будет считаться крафтовым.

Европейский

Европейское определение крафтового пива менее регламентировано, но встречается так или иначе в пивной литературе. Суть этого определения сводится к тому, что крафтовым считается пиво, главным мотивом создания которого было не извлечение прибыли, а вдохновение и творческий процесс. Здесь все ясно и просто.fiqbn_640x360

Возможно, из-за этой простоты такое определение очень нравится отечественным потребителям. В нем есть своя доля романтики и высоких идеалов. Однако у такого определения есть огромный недостаток: критерий очень условен. Нет никакой возможности достоверно зафиксировать и оценить факт вдохновения в том или ином сорте пива.

А если продолжать логику «некоммерческого» происхождения такого пива, то совершенный крафтовый сорт должен просто раздаваться безвозмездно: вдохновился — сварил — раздал. Но так ведь не бывает. Уж насколько AF Brew маленькая и дружелюбная, но позволить раздавать бесплатно наше пиво мы можем только в день нашего рождения, собирая только тех, кто входит в наши группы в социальных сетях.

Логичным выглядит первое (американское) определение. Оно довольно четкое и измеримое. Это действительно критерий, которому можно соответствовать или не соответствовать.

Крафтовым считается пиво, главным мотивом создания которого было не извлечение прибыли, а вдохновение и творческий процесс.

Отношение к потребителям

Но кроме сухого определения есть еще один аспект крафтового пива производитель, о котором нельзя не сказать. Это точка зрения самого потребителя. Как правило, он (потребитель) не использует четких критериев крафтовости по отношению к пиву, которое он пьет. Но, тем не менее, потребитель не только пьет это пиво, но и пишет о нем, делится своими впечатлениями и судит об этом пиве. Действительно, должно быть что-то, что учитывает творческую составляющую.

И будет уместно сказать, что кроме соблюдения формальных условий отнесения к «отряду крафтовых», для пивоварни важны отношения с ее аудиторией, более подробнее смотрите на сайте http://pivo-artel.ru.

Определения «крафтового пива» Reviewed by Vash-Remontik.ru on . Такой бурный интерес к феномену, естественно, потребовал и систематизации. Как минимум, потребовалось дать определение понятию «крафтовое пиво» и «крафтовое пив Такой бурный интерес к феномену, естественно, потребовал и систематизации. Как минимум, потребовалось дать определение понятию «крафтовое пиво» и «крафтовое пив Rating: 0
Рекомендуем прочитать:
Комментариев (9)
  • Вячеслав

    Перезвоните мне пожалуйста 8 (812) 389-60-30 Вячеслав.

  • 276653 10744cool thanks for reis posting! btw are there feeds to your blog? Id adore to add them to my reader 685138

  • from this source

    390698 413193I used to be far more than pleased to seek out this internet-site.. I dont even know how I ended up here, but I thought this post was excellent. A whole lot far more A rise in Agreeable. 362559

  • เหนียวหนี้ห

    948728 592637I just want to tell you that Im really new to weblog and honestly liked this internet site. Far more than likely Im planning to bookmark your blog post . You definitely come with exceptional articles and reviews. Bless you for sharing your internet internet site. 212608

  • Евгений

    Перезвоните мне пожалуйста по номеру. 8 (499) 322-46-85 Евгений.

  • miami studio

    908469 274481Enjoyed reading via this, really great stuff, thankyou . 912278

  • 791533 548913I was reading some of your content on this site and I believe this internet website is really informative! Maintain putting up. 546892

  • Swiss replica lady watches

    787578 840056Excellent blog here! Also your internet site loads up very fast! What host are you employing? Can I get your affiliate link to your host? I wish my website loaded up as rapidly as yours lol xrumer 984590

  • cbdque

    117904 259615This really is a really exciting post, Im looking for this know how. So you comprehend I established your internet site when I was looking for sites like my own, so please appear at my web web site someday and post me a opinion to let me know how you feel. 289430

Добавление комментария
scroll to top